Gıda Volume:20 Issue:1

Kırmızı Biberlerde Aflatoksin Oluşumu

Esma Elden TAYDIŞ, Oya AŞKIN

Publication date : 1995-02-01

Yersinia Enterocolitica ve Bazı Enterobacteriaceae Türlerinin Yoğurtta Canlı Kalma Düzeyleri (İngilizce)

Necati AKBULUT, Özer KINIK, Gökhan KAVAS

Publication date : 1995-02-01

Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce)

Fatih M SAYGI, Semih ÖTLEŞ, Pjj MİL

Publication date : 1995-02-01

Makarna Üretiminde Bazı Öğütme Faktörlerinin Kaliteye Etkisi

Turhan TUNCER, Recai ERCAN

Publication date : 1995-02-01

Bahçe Bitkilerinin Hasat Sonrası Fizyolojisi Açısından Etilenin Önemi, Biyosentezi ve İşleyiş Mekanizması

Yılmaz FİDAN, Gökhan SÖYLEMEZOĞLU

Publication date : 1995-02-01

Alkollü İçkilerde Aflatoksinlerin Önemi

İsmail YAVAŞ, Erhan İÇ

Publication date : 1995-02-01

Süt Bileşenleri ve Süt Mamüllerinin Et ve Fırın Ürünleri Formülasyonlarında Kullanılması

H Yusuf GÖKALP, Ömer ZORBA, Abdullah ÇAĞLAR, Salih ÖZDEMİR

Publication date : 1995-02-01

Tahin Helvasının ve Yağının Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Mahmut ÜNSAL, Sebahattin NAS

Publication date : 1995-02-01

Alkolsüz Gazlı İçeceklerde Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi ile Kafein Tayini (İngilizce)

Süeda ÇELİK

Publication date : 1995-02-01

Gıdalarda Kükürtdioksit Niceliğinin İletkenlik Yöntemi (Kondüktometri) ile Tayini ve Diğer Yöntemlerle Karşılaştırılması

Abdurrahman ARSLAN

Publication date : 1995-02-01

Makarnalık Buğdayda İrmik Verimi, Kül ve Pigment Miktarı Üzerine Azotlu Gübre Uygulamasının Etkisi

Bülent AKTAN, Ayhan ATLI

Publication date : 1995-02-01