Radurizasyonun Tavuk Etlerinin Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi

Nuray KOLSARICI, Gülşen KIRIMCA
Publication date : 1995-04-01

Yoğurtta Canlı Olarak Bulunan Lactobacillus acidophilus ve Lactobacillus bifidus’un Organizma ve Sağlık Üzerine Etkisi

Sıddık GÖNÇ, A Sibel AKALIN
Publication date : 1995-04-01

Tavuk Yumurtalarının Maya-Küf ve Total Mikroorganizma Açısından İncelenmesi

İşıl VAR, Bülend EVLİYA
Publication date : 1995-04-01

Mantarlarda (Agaricus bisporus) Hasat Sonrası Kalite Değişimleri: Bütün ve Dilimlenmiş Mantarların Karşılaştırılması Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri (İngilizce)

Nilgün HALLORAN
Publication date : 1995-04-01

Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri

Haydar ÖZDEMİR, Bülent MUTLUER
Publication date : 1995-04-01

Beyaz Peynirlerin Olgunlaşması Süresince Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişmeler

Mustafa TAYAR
Publication date : 1995-04-01

Yoğurt Üretiminde bazı Stabilizör Maddelerin Kullanılması

Mustafa TAYAR, Cem ŞEN, Ertan GÜNEŞ
Publication date : 1995-04-01

Hidrojen Peroksit ve Peynir Teknolojisinde Kullanılması

Atilla KONAR, Nuray ŞAHAN
Publication date : 1995-04-01

Enzimlerin Tutuklanması ve Gıda Sanayiinde Muhtemel Kullanım Alanları (İngilizce)

Alev BAYINDIRLI
Publication date : 1995-04-01

Farklı Koyulaştırma Oranı ve Kurutma Sıcaklığında Elde edilen Yayıkaltı Tozunun Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi

Atilla YETİŞMEYEN, Nilgül ARIÖZ
Publication date : 1995-04-01