Gıda Volume:20 Issue:5

Sütte ve Peynirde Listeria Monocytogenes’in Bulunuşu ve Önemi

Belgin SARIMEHMETOĞLU

Publication date : 1995-10-01

Gıdaların Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler ve Raf Ömrünün Belirlenmesi

Vural GÖKMEN, Aydın ÖZTAN

Publication date : 1995-10-01

Sardalya Konservelerinin Histamin Biyojen Amini Yönünden İncelenmesi

Nalan GÖKOĞLU, Candan VARLIK

Publication date : 1995-10-01

Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar

Ahmet CANBAŞ, Ümit ÜNAL, Ahmet DERYAOĞLU, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU

Publication date : 1995-10-01

Türkiye’de Yetiştirilen Nohut Çeşitlerinin Pişme Kalitesi ve Kompozisyonu (İngilizce)

Recai ERCAN, Hamit KÖKSEL, Ayhan ATLI, Ayşen DAĞ

Publication date : 1995-10-01

Çeşitli Sake Örneklerinde Aroma Maddeleri Üzerine Araştırmalar

İsmail YAVAŞ, Adolf RAPP

Publication date : 1995-10-01

Lipaz Enzimleri ile Yağların Modifikasyon Biyoteknolojisi

Rami ALTAWEEL, Sibel SUNGUR

Publication date : 1995-10-01

Ankara’da Tüketime Sunulan Bazı Meyve Sularının Mineral Madde İçerikleri Üzerinde bir Araştırma

Nilay DEMİR, Jale ACAR

Publication date : 1995-10-01

Dayanıklı Yoğurt Üretiminde, Yoğurdun Pastörizasyon Normu ve Depolama Sıcaklığının Kalite Üzerine Etkisi

Metin GÜLDAŞ, Metin ATAMER

Publication date : 1995-10-01

Van Piyasasında Satışa Sunulan Balların Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ve Bunların İlgili Standarda Uygunluğu Üzerinde bir Araştırma

Nurhan AKYÜZ, İhsan BAKIRCI, Ahmet AYAR, Yusuf TUNÇTÜRK

Publication date : 1995-10-01

Pleurotus sajor-caju Mantar Türünün Kontrollü Atmosferde Muhafazası

Nilgün HALLORAN

Publication date : 1995-10-01