Gıda Volume:30 Issue:5

Aside Adapte Edilen Salmonella typhimurium’un Bazı Meyve Sularındaki Canlılığı

Halil TOSUN, Şahika Aktuğ GÖNÜL

Publication date : 2005-10-01

Altıntop Suyundaki Acılığın Naringinaz Enzimi ile Giderilmesi

Zuhal ÇEVİKER, M Ümit ÜNAL

Publication date : 2005-10-01

Maraş Usulü Dondurma Karışımının Elektriksel ve Reolojik Özellikleri

Filiz İÇİER, Şebnem TAVMAN, Bil ERGİN

Publication date : 2005-10-01

İmmunomanyetik Ayırma Yöntem ile Gıdalardan Salmonella spp. İzolasyonu

Birce MERCANOĞLU, S Aykut AYTAÇ

Publication date : 2005-10-01

Kanatlı Etlerinin İyonize Radyasyonla Muhafazası

Emine ALKIN, Fikri BAŞOĞLU

Publication date : 2005-10-01

Oligosakkaritlerin Probiyotik Bakterilerin Gelişimi ve Canlılığı Üzerine Etkisi

Bülent KABAK, İşıl VAR

Publication date : 2005-10-01

Şalgam Suyu Üretiminde NaCl Yerine KCl Kullanarak Sodyum Miktarını Azaltma Olanakları

Ahmet DERYAOĞLU

Publication date : 2005-10-01

Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Çalışmalarında Yeni Yaklaşımlar

Yusuf TUNÇTÜRK

Publication date : 2005-10-01

Soğukta Depolanan Starking Çeşidi Elma Kalitesine Ön Bekleme Süresinin Etkisi

Aynur BATKAN, Akif KUNDAKÇI

Publication date : 2005-10-01

Zeytinyağı Üretiminde HACCP Uygulamasının Önemi ve Kazandıracakları

Gülgün Yıldız TİRYAKİ

Publication date : 2005-10-01