Gıda Volume:40 Issue:1

Farklı Otların Otlu Peynirin Biyojen Amin İçeriği ve Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi

Seval Andiç, Yusuf Tunçtürk, İssa Javidi GENÇCELEP

Publication date : 2015-03-01

Cennet Elması Püresinin Dondurarak Kurutma Kinetiğinin Belirlenmesi

Gülşah Çalışkan, S Nur DİRİM

Publication date : 2015-03-01

Trabzon Hurmasının (Diospyros kaki L.) Kuruma Davranışının Deneysel İncelenmesi

Ahmet Kaya, Muhammed Safa Kamer, H Emre ŞAHİN

Publication date : 2015-03-01

Süne-Kımıl Zararına Uğramış Buğday Unlarının Ekmekçilik Kalitesinin Tahmininde Kullanılan Uzatmalı Zeleny Sedimantasyon Testinin Optimizasyonu ve Diğer Kalite Parametreleri ile Karşılaştırılması Üzerine Bir Araştırma

Mustafa Şamil Argun, Adem ELGÜN

Publication date : 2015-03-01

Şalgam Suyunun Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Nalan Özer, F Nafi ÇOKSÖYLER

Publication date : 2015-03-01

Gıdalarda İnce Tabaka Kurutma Modelleri

Naciye Kutlu, Aslı İşçi, Özge Şakıyan DEMİRKOL

Publication date : 2015-03-01

Türkiye`de Gıda Endüstrisi Kaynaklı Biyokütle ve Biyoyakıt Potansiyeli

Ebru Deniz, Gülen Yeşilören, Necla Özdem İŞÇİ

Publication date : 2015-03-01

TAHILLARDA SİNAPİK ASİT

Hüseyin Boz

Publication date : 2015-03-01