Membran Filtrasyon Tekniği ile Koliform Analizinde Kullanılan Besiyerlerinin Kıyaslanması

Authors : Sevda TAŞTEMÜR, A Kadir HALKMAN

Pages : 267-273

Doi:10.15237/gida.GD14012

View : 40 | Download : 7

Publication Date : 2014-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, çeşitli gıdalardan izole edilen 46 adet koliform grup üyesi bakteri, kontrol olarak PCA ile koliform grup için selektif olan Tergitol TTC NKS, Endo NKS ve mFC NKS olmak üzere 4 farklı besiyerinde ve 2 farklı inkübasyon sıcaklığında analiz edilmiş ve ayrıca karışık kültür olarak denenmiştir. Saf kültürlerde elde edilen sonuçlara göre besiyerleri arasında bir fark bulunamamıştır insert ignore into journalissuearticles values(P>0.01);. Ancak bakteri türüne göre sıcaklık faktörünün etkisi açık olarak görülmüştür insert ignore into journalissuearticles values(P<0.01);. Fekal koliform özelliği gösteren Escherichia coli insert ignore into journalissuearticles values(30 izolat);, 37 ve 44.5 oC`ta aynı sayıda koloni verirken, Enterobacter aerogenes insert ignore into journalissuearticles values(8 izolat);, Klebsiella pneumoniae insert ignore into journalissuearticles values(7 izolatın 6 adedi); ve Citrobacter freundii insert ignore into journalissuearticles values(1 izolat); için inkübasyon sıcaklığı etkili olmuş ve bu bakteriler 44.5 oC`ta gelişememişlerdir. Fekal koliform özellik gösteren 1 adet Klebsiella pneumoniae izolatı ise 44.5 oC`ta kolaylıkla gelişmiştir. Karışık kültürlerde besiyeri farkı yok iken insert ignore into journalissuearticles values(P>0.01); sıcaklık farkı etkili olmuştur insert ignore into journalissuearticles values(P<0.01);. 44.5 oC`ta gelişebilen tüm kolonilerin E. coli olduğu anlaşılmıştır.
Keywords : Koliform bakteriler, fekal koliformlar, E coli, membran filtrasyon, besiyerleri

ORIGINAL ARTICLE URL