Effect of Scallop-Shell Powder Suspension Treatment on Listeria monocytogenes Growth on Kashar Cheese

Sümeyye EROL, Arzu CAGRI MEHMETOGLU
Publication date : 2020-12-31

Effect of Vacuum Cooking Process Conditions on Color, Textural, Microstructural and Sensory Properties of Beef

Esra DEVSEREN, Dilara OKUT, Mehmet KOÇ, Haluk KARATAŞ, Figen KAYMAKERTEKİN
Publication date : 2020-12-31

Nickel and Copper Removal from Aqueous Media using Polyaniline/Sugar Beet Pulp (PANI/SBP) Composite

Kevser ISIK YİGİT, Songul SEN GURSOY
Publication date : 2020-12-31

Effect of Ethylene Scavenging-Active Packaging on Quality and Shelf Life of Button Mushrooms (Agaricus bisporus)

Elif KÜTAHNECİ, Amal AL OBAİDİ, Zehra AYHAN
Publication date : 2020-12-31

Physicochemical and Rheological Properties of Commercial Kefir Drinks

Oğuz GÜRSOY, Kübra KOCATÜRK, Hande Özge GÜLER DAL, Hasne Nazlı YAKALI, Yusuf YILMAZ
Publication date : 2020-12-31

Ilımlı Elektrik Alan ve Ultrases Ön İşlemlerinin Mikrodalga ve Derin Yağda Kızartma Teknikleriyle Üretilen Havuç Cipslerinin Renk ve Nem İçeriği Üzerine Etkisi

Ahsen RAYMAN ERGÜN, Bengünur KUTLU, Fahriye AYRIÇ, Taner BAYSAL
Publication date : 2020-12-31

Kombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi

Nihan GİRİTLİOĞLU, Elif YILDIZ, Ozan GÜRBÜZ
Publication date : 2020-12-31

Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi

Muhammed YÜCEER
Publication date : 2020-12-31

Safety of Polycarbonate Water Carboys for Residual and Migration Levels of Bisphenol-A

Özlem KIZILIRMAK ESMER, Özlem ÇAĞINDI
Publication date : 2020-12-31

Eksozomlar: Kompozisyonları, Biyolojik Fonksiyonları ve Biyoaktif Bileşiklerin Taşınmasındaki Potansiyelleri

Cansu İNANIR, Lütfiye EKİCİ
Publication date : 2020-12-31

Covid-19 Salgınının Yayılmasını Önleyici Hijyen Uygulamaları

Sibel ÖZÇAKMAK, Işıl VAR
Publication date : 2020-12-31