Mucor miehei’den Rennet Üretiminde Bazı Azotlu Katkı Maddelerinin Enzim Üretimine Etkisi Üzerinde bir Araştırma

Sedat DÖNMEZ, Filiz ÖZÇELİK

Publication date : 1986-04-01

Konserve Gıdaların Mikrobiyolojik Kontrolleri Üzerinde bir Derleme

Necla ARAN

Publication date : 1986-04-01

Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler

Yaşar HIŞIL, Neriman BÖREKÇİOĞLU

Publication date : 1986-04-01

Farklı Nitelikteki Unlara Uygulanan Değişik Yoğurma Yöntemlerinin Ekmek Kalitesine Etkisi

Cengiz ATILGAN

Publication date : 1986-04-01

Gıda Sanayiinde Ekstruzyonla İşleme Teknolojisi

Şahin TANJU, Yusuf SÜMBÜL

Publication date : 1986-04-01

Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi

Publication date : 1986-04-01

Gelişmekte Olan Ülkelerde Beslenme Probleminin Çözümünde Gelişmeler

Publication date : 1986-04-01

Yoğurda İşlenecek Süte Katılan Süt Tozunun Kurumadde ve Yoğunluğa Etkisi Üzerinde Araştırmalar

Sıddık GÖNÇ

Publication date : 1986-04-01

Acidophilus Ürünlerinin Geliştirilmesi

T Faruk BOZOĞLU

Publication date : 1986-04-01

Gıda İşlemede Peroksidazlar

Fevzi KELEŞ

Publication date : 1986-04-01