Gıda Volume:14 Issue:1

Isıl İşlemin İnek ve Koyun Sütlerinin Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi

Celalettin KOÇAK, Hale DEVRİM

Publication date : 1989-02-01

Aromalı Buz Yapım Tekniği Üzerinde bir Araştırma

Asuman GÜRSEL

Publication date : 1989-02-01

Yağlı İnek Sütlerinin Ultrafiltrasyonunda Kurumadde, Yağ ve Kurumaddede Yağ Bileşenlerinin Belirlenmesi

Atilla YETİŞMEYEN

Publication date : 1989-02-01

Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyal Florası

Merih KIVANÇ

Publication date : 1989-02-01

Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları

Gülderen OYSUN

Publication date : 1989-02-01

Kuru Yemişlerin Bazı Mineral İçerikleri Üzerine bir Araştırma

Suzan ERBAŞ

Publication date : 1989-02-01

Gıdalarda Monosodyum Glutamatın Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

Gülderen YENTÜR, Aysel BAYHAN

Publication date : 1989-02-01

Rekombinant DNA Teknolojisinin Gıda Enzimlerinin Üretiminde Kullanılma Olanakları

Hamit KÖKSEL, Sedat Dönmez, Hazım ÖZKAYA

Publication date : 1989-02-01

Aspergillus Cinsi Küflerin Tanımlanması

Ayhan Temiz

Publication date : 1989-02-01

Listeria monocytogenes’in Gıdalarla Olan Kişisel Özellikler, İzolasyonu ve Patojenitesi

Mert KAYTANLI, Füsun Esen KAYTANLI

Publication date : 1989-02-01