Gıda Volume:24 Issue:1

Islah Materyaline Uygun Ekmek Yapma Metodunun Belirlenmesi

Ali Nazmi OZAN, Ersan KARABABA, Ayhan ATLI, Naile KOÇAK

Publication date : 1999-02-01

Bor Madeni Havzalarında Üretilen Bazı Gıdalarda Bor Miktarlarının Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma

Sedat VELİOĞLU, B Sıtkı SAYLI, Sefa ALTUNSOY

Publication date : 1999-02-01

Üzüm Sırası, Şarap ve Sirkede Organik Asitlerin Tayinleri için HPLC Metotları

Yüksel DENLİ

Publication date : 1999-02-01

Kek Üretiminde Fırın Parametrelerinin Optimizasyonunda ‘Response Surface’ Metodunun Kullanımı

İsmail Sait DOĞAN, Chuck E WALKER

Publication date : 1999-02-01

Balıkta Avlanma Sonrası Meydana Gelen Biyokimyasal Değişmeler

Ayla SOYER

Publication date : 1999-02-01

İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı

Atilla YETİŞMEYEN

Publication date : 1999-02-01

Şaraplarda Fenolik Asitler, Prosiyanidinler ve Flavanollerin Tayini için HPLC Metotları

Güleren ÖZKAN

Publication date : 1999-02-01

Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma

Necla Çağlarırmak, Kemal Ünal

Publication date : 1999-02-01

Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi

Nuray YÜZBAŞI, Ahmet ERKUŞ, Emel SEZGİN

Publication date : 1999-02-01