Gıda Volume:37 Issue:3

HPLC-UV ile Doogh`da Natamisin Belirlenmesi (İngilizce)

Niloofar Khoshbakht FAHİM, Hamed Reza BEHESHTİ, Javad FEİZY, Somayeh Sadat Fakoor JANATİ

Publication date : 2012-06-01

Gemlik Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Natürel Zeytinyağında Fenol Bileşiklerinin ve Antioksidan Kapasitenin Belirlenmesi

Haşim KELEBEK, Songül KESEN, Çiğdem Sabbağ Serkan SELLİ

Publication date : 2012-06-01

Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı

İsmail Sait DOĞAN, Özkan AKBAŞ, Yusuf TUNÇTÜRK

Publication date : 2012-06-01

Türkiye’de Üretilen Çam Balının Kimyasal Profili

Serap B ÇINAR, Aziz EKŞİ

Publication date : 2012-06-01

Kayseri İli Çiçek Balının Aroma Maddeleri Bileşimi

Okşan UÇKUN, Serkan SELLİ

Publication date : 2012-06-01

Lactobacillus casei’nin Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Vesile Funda SÖMER, Didem AKPINAR, Gülden Başyiğit KILIÇ

Publication date : 2012-06-01

Gıda Biliminde Yeni Omik Teknolojileri

Şebnem Öztürkoğlu BUDAK, Sedat DÖNMEZ

Publication date : 2012-06-01

Süt Proteinlerinin Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojik Olarak Uygulama Alanları

Gülfem ÜNAL

Publication date : 2012-06-01