Gıda Volume:17 Issue:3

Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Azotlu Gübre Uygulamasının Etkisi

Emine BİLDİK, Recai ERCAN

Publication date : 1992-06-01

Patatesin Ülkemizde İspirto Hammaddesi Olarak Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma

Yüksel DENLİ, İşıl FİDAN

Publication date : 1992-06-01

Ekstraselüler Bacillus Proteazlarının Bazı Özellikleri ve Enzim Üretiminin Optimizasyonu

Melike BALK, Sedat DÖNMEZ

Publication date : 1992-06-01

Polifenol Oksidaz Enzimi ve Esmerleşme Reaksiyonlarının Gıda Endüstrisi Uygulamaları

Şule PEKYARDIMCI

Publication date : 1992-06-01

Tekirdağ Limanından Dış Alımla Sağlanan Ham Ayçiçeği ve Soya Yağlarının Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

Mehmet ALPASLAN, Mehmet DEMİRCİ

Publication date : 1992-06-01

Fermente Et Ürünlerinde Nitrosomyoglobin Oluşumu ve Etkileyen Faktörler

Halil VURAL, Aydın ÖZTAN

Publication date : 1992-06-01

Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı

Yeşim ÖZBAŞ, S Aykut AYTAÇ

Publication date : 1992-06-01

Sütte Antibiyotik Kalıntıları ve Bunların Teşhis Metotları

Özer ERGÜN, Huriye HOROZ

Publication date : 1992-06-01

Peynir Olgunlaştırmada Propiyonik Asit Bakterilerinin Kullanımı

Sevda KILIÇ

Publication date : 1992-06-01

Kazein: Kolloidal Yapıya Giriş

Yaşar Kemal ERDEM

Publication date : 1992-06-01