Gıda Volume:38 Issue:6

Kurutulmuş Sebzelerin Besin Değerleri Üzerine Bir Araştırma (İngilizce)

Necla ÇAĞLARIRMAK, Ahmet Zeki HEPÇİMEN

Publication date : 2013-12-01

Hemiselüloz Kaplama ile Muzların Fiziksel Kalitesinin Korunması (İngilizce)

Hilal Yilmaz CELEBİOGLU, Deniz CEKMECELİOGLU

Publication date : 2013-12-01

Giresun İlinde Tüketime Sunulan Bazı Balıklardan İzole Edilen Enterobacteriaceae Üyelerinin Antibiyotik ve Ağır Metal Dirençlilik Düzeyleri

Nisa SİPAHİ, Cengiz MUTLU, Tamer AKKAN

Publication date : 2013-12-01

Dengeli Tamamlanmamış Blok Tasarımı İçin Duyusal Analiz Verilerinin İstatistiksel Analizi

Gökhan ELYILDIRIM, Hülya BAYRAK, Dilsad YILDIZ, Esra GÖKPINAR

Publication date : 2013-12-01

Süne (Eurygaster spp) Hasarlı Buğdayların Bazı Protein Fraksiyonları ve Farinogram Değerleri Üzerine Buharla Tavlamanın Etkileri

Harun DIRAMAN, M Hikmet BOYACIOĞLU, Dilek BOYACIOĞLU, Khalil KHAN

Publication date : 2013-12-01

Serbest Radikallerin Önemi ve Gıda İşleme Sırasında Oluşumu

Fahri YEMİŞÇİOĞLU, Mustafa ERBAŞ, Onur ÖZDİKİCİERLER, Hanife ŞEKERCİ, Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN, Ayşegül Ermek SÖNMEZ

Publication date : 2013-12-01

Sofralık Zeytin Üretiminde Doğal Maya Florasının Önemi

Gamze N KARA, Z Yeşim ÖZBAŞ

Publication date : 2013-12-01

Karabuğdayın (Buckwheat) Kimyasal, Besinsel ve Teknolojik Özellikleri

Neslihan YILDIZ, Erkan YALÇIN

Publication date : 2013-12-01