Domates Salçası Üretiminde Verim ve Kaliteyi Yükseltmeye Yönelik Bazı Yeni Uygulamalar

Hasan YILDIZ, Taner BAYSAL

Publication date : 2005-02-01

Peynirde Proteoliz Tipine ve Oranına Etki Eden Faktörler

Yusuf TUNÇTÜRK, Sayit YARIMBATMAN

Publication date : 2005-02-01

Kalite Geliştirmede Deney Tasarımı ve Taguchi Yöntemi

Ahmet KAYA

Publication date : 2005-02-01

Lipid Bazlı Biyoaktif Bileşikler

Mehmet BAYAZ, Cesur MEHENKTAŞ 

Publication date : 2005-02-01

Tekirdağ İlinde Yetiştirilen Bazı Sebze ve Meyvelerde Nitrat ve Nitrit Miktarları Üzerinde Araştırmalar

Harun DIRAMAN, Hüsnü GÜNDÜZ, Mehmet DEMİRCİ

Publication date : 2005-02-01

Probiyotikler ve Alerji

Asibel AKALIN,   Gülfem ÜNAL

Publication date : 2005-02-01

Konserve Nar Kalitesi Üzerine Dolgu Sıvısı ve Depolama Koşullarının Etkileri

Hakan BENLİ, Hasan FENERCİOĞLU

Publication date : 2005-02-01

Starter Kültür Kullanılarak Yapılan Tulum Peynirlerinin Bazı Özellikleri

Zübeyde ÖNER, Aynur Gül KARAHAN, Hatice ALOĞLU

Publication date : 2005-02-01

Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Karışımının Şaraba İşlenmesinde Cibre Fermantasyonu Süresinin Fenol Bileşikleri Üzerine Etkisi

Adnan BOZDOĞAN, M Ümit ÜNAL, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU

Publication date : 2005-02-01

Effects of Pretreatments and Storage Conditions on the Stability of Orange Peel Carotenoids (Turkish with English Abstract)

Publication date : 2005-02-01

Design of Experiment and Taguchi’s Method In Quality Development (Turkish with English Abstract)

Publication date : 2005-02-01