Gıda Volume:20 Issue:4

Bıldırcın ve Ördek Yumurtalarında Maya-Küf ve Total Bakteri Açısından İncelenmesi

İşın VAR, Bülend EVLİYA

Publication date : 1995-08-01

Karın Kaymağı Peynirinin Üretim Tekniği ve Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Songül Çakmakçı, Mustafa Şengül, Abdullah Çağlar

Publication date : 1995-08-01

Gıdalarda Raf Ömrü Belirleme Yöntemleri

Yıldız Armutak, Alev Bayındırlı

Publication date : 1995-08-01

Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I

Musa Özcan, Atilla Akgül

Publication date : 1995-08-01

Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Beş Portakal Çeşidinin Meyve Suyu Teknolojisi Bakımından Önemli Bazı Özellikleri

Ali ALTAN

Publication date : 1995-08-01

Farklı Ambalajlardaki Pastörize Sütlerin Dayanımlarının ve Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması

Atilla YETİŞMEYEN, Sema TEKİNER

Publication date : 1995-08-01

Yağı Azaltılmış Et Ürünleri Üretim Tekniği

Meltem SERDAROĞLU, Sumru TÖMEK

Publication date : 1995-08-01

Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin bir Katkı Maddesi Kombinasyonu ile Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri

Ünsal ÇAKMAKLI, Ergun KÖSE, Kemal KEMAHLIOĞLU

Publication date : 1995-08-01

Propolisteki Yağ Asitleri ve Antimikrobiyal Etkisi Üzerinde İn Vitro Araştırmalar

Metin DIĞRAK, Ökkeş YILMAZ, Sait ÇELİK, Seher YILDIZ

Publication date : 1995-08-01