Turunçgil Kabuklarından Elde Edilen Pektinlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması

Melih GÜZEL, Özlem AKPINAR
Publication date : 2017-04-15

Bazı Ticari Kraker, Bisküvi ve Bebek Bisküvilerindeki Akrilamid Miktarları

Cennet Pelin BOYACI GÜNDÜZ, Ayşe Kevser BİLGİN, Mehmet Fatih CENGİZ
Publication date : 2017-04-15

Aspergillus sojae Tarafından Üretilen Poligalakturonazın Kısmi Saflaştırılması için Kromatografik Bir Yaklaşım

İlknur SEN, Marco A MATAGOMEZ, Marco RİTOPALOMARES, Canan TARİ, Melike DİNÇ
Publication date : 2017-04-15

Urfa Peynirlerinden İzole Edilen Staphylococcus aureus Suşlarında Enterotoksin Üretim Potansiyeli ve Metisilin Dirençliliği

Kadriye Kübra BİNGÖL, Sine ÖZMEN TOĞAY
Publication date : 2017-04-15

Fındık, Zeytin ve Pamuk Yağlarında Peroksit Oluşum Kinetiği

Sema KAYA, Emre BAKKALBAŞI, İsa CAVİDOĞLU
Publication date : 2017-04-15

Farklı Yoğurt ve Yem Tüketiminin Ratlarda Serum Kolesterol Seviyesine Etkisi

Nizam Mustafa NİZAMLIOĞLU, Nihat AKIN
Publication date : 2017-04-15

Endüstriyel Pekmez Üretim Sürecinde Enerji Analizi

Seda GENÇ
Publication date : 2017-04-15

Propolisin Gıda Endüstrisinde Kullanım Olanakları

Azize ATİK, Tuncay GÜMÜŞ
Publication date : 2017-04-15

Potansiyel Fonksiyonel Bileşen: Kahve Çekirdeği Zarı

Gizem ATEŞ, Yeşim ELMACI
Publication date : 2017-04-15

Bal ve Diğer Arı Ürünlerinin Bazı Özellikleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Ceren Mutlu, Mustafa Erbaş, Sultan Arslan Tontul
Publication date : 2017-04-15

Yenilebilir Film ve Kaplamalar: Üretimleri, Uygulama Yöntemleri, Fonksiyonları ve Kaslı Gıdalarda Kullanımları

Serpil Tural, Furkan Türker SARICAOĞLU, Sadettin TURHAN
Publication date : 2017-04-15

Et Ürünleri Formülasyonlarında Emülsifiye Edilmiş Yağların Kullanımı

Merve KARABIYIKOĞLU, Meltem SERDAROĞLU
Publication date : 2017-04-15