Türkiye’de Satışa Sunulan UHT ve Pastörize İnek Sütü Örneklerinin Toplam Antioksidan Kapasitesi ve Fenolik Madde İçeriği

Kübra ERTAN, Damla BAYANA, Özge GÖKÇE, Tapani ALATOSSAVA, Yusuf YILMAZ, Oğuz GÜRSOY
Publication date : 2017-08-11

Narın Farklı Bölümlerinin Polifenol İçeriği, Antioksidan ve Antibakteriyel Aktivitesi Üzerine Ekstraksiyon Çözgenlerinin Etkisi

Meltem TÜRKYILMAZ, Şeref TAĞI, Mehmet ÖZKAN
Publication date : 2017-08-11

Effect of Hardaliye on FoxM1 Gene Expression Level of HT-29, DU-145, HeLa Cancer Cells and CF-1 (Mouse Embryonic Fibroblast)

Özge KAHRAMAN ILIKKAN
Publication date : 2017-08-11

Grafen Oksit-Polianilin Nanokompozit Temelli Amperometrik Glukoz Biyosensörü Geliştirilmesi

Sadık ÇOĞAL
Publication date : 2017-08-11

Yaban Mersini İlaveli Muffin Keklerin Bazı Kimyasal, Fiziksel ve Duyusal Özellikleri

Fatma IŞIK, Ünkan URGANCI, Figen TURAN
Publication date : 2017-08-11

Yaban Mersini (Vaccinium corymbosum L.) Suyu Konsantresinin Püskürtmeli Kurutucuda Kurutulması: Tepki Yüzey Yöntemiyle Optimizasyon

Kübra ATACAN, Derya KOÇAK YANIK
Publication date : 2017-08-11

Ekşi Hamurlardan Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların İzolasyonu ve Tanımlanması

Fatih BAKIRCI, Ergun KÖSE
Publication date : 2017-08-11

Soğuk Pres Ayçiçeği Yağının Farklı Depolama Koşullarındaki Oksidatif Stabilitesi

S Sezer KIRALAN, Mustafa KIRALAN
Publication date : 2017-08-11

Vakumlu Emdirim (İmpregnasyon) Teknolojisinin Fonksiyonel Meyve ve Sebze Ürünlerinin Geliştirilmesinde Kullanımı

Fatih Mehmet YILMAZ, Seda ERSUS BİLEK
Publication date : 2017-08-11

Bakteriyofajların Antibakteriyel Ajan Olarak Kullanımı

Firuze ERGİN, Gizem YILDIZ, Emine Mine ÇOMAK GÖÇER, Ahmet KÜÇÜKÇETİN
Publication date : 2017-08-11

Meyve ve Sebzelerde Etilen Tutucu İçeren Aktif Ambalajlama Sistemlerinin Uygulanması ve Raf Ömrüne Etkisi

Elif SEZER, Zehra AYHAN
Publication date : 2017-08-11

Sığır Karkaslarının Kalite Değerlendirmesinde Amerika Birleşik Devletleri’nde Kullanılan USDA Karkas Derecelendirme Sistemi

İbrahim ŞEKER, Abdurrahman KÖSEMAN, Pınar ŞEKER, Yasin BAYKALIR
Publication date : 2017-08-11

Deve Sütü ve Diyabet Tedavisindeki Önemi

Derya SAYGILI, Cem KARAGÖZLÜ
Publication date : 2017-08-11