Peyniraltı Suyunun Fraksiyonlarına Ayrılmasında Bütünleşik Membran İşlemlerinin Uygulanabilirliği

İrem ÖZDEMİR, Esra ALTIOK, Dilek Selvi GÖKKAYA, Semih ÖTLEŞ, Nalan KABAY, Mithat YÜKSEL
Publication date : 2018-12-31

Variation in Sugar, Organic Acid and Volatile Flavor Compounds of Watermelon (Citrullus lanatus) Grafted on Different Rootstocks at Different Harvest Time

Muharrem GÖLÜKCÜ, Haluk TOKGÖZ
Publication date : 2018-12-31

Bazı Et Türlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbon Oluşumuna Farklı Pişirme Yöntemlerinin Etkisi

Ömer Şerif AYDIN, Yasemin ŞAHAN
Publication date : 2018-12-31

Use of Cow and Buffalo Milk with Different Fat Contents for Production of Kefir Drinks with Kefir Grain and Starter Culture: Their Protein and Tyrosine Contents during Storage

Oktay TOMAR, Gökhan AKARCA
Publication date : 2018-12-31

Bebek Beslenmesi İçin Zenginleştirilmiş Formülasyonla Hazırlanan Uşak Tarhanası Hamurunun Fermantasyonunda Mikrobiyolojik ve Kimyasal Değişimler

Ömer ŞİMŞEK, Duygu ZEHİR
Publication date : 2018-12-31

Hanehalkı Gıda Tüketim Talebi ve Tüketici Davranışlarının Analizi: Isparta İli Örneği

Ali Rıza YAZICI, Vecdi DEMİRCAN
Publication date : 2018-12-31

Besin Etiketi Okuma Alışkanlıklarına ve Etiket Okumanın Satın Alma Tercihlerine Cinsiyetin Etkisi: Tekirdağ İli Örneği

Fatma COŞKUN, Serap KAYIŞOĞLU
Publication date : 2018-12-31

Stevia rebaudiana Bitkisinin Tatlandırıcı, Antioksidan ve Antimikrobiyal Özellikleri

Şeyda KARAGÖZ, Aslıhan DEMİRDÖVEN
Publication date : 2018-12-31

Kırmızı Pancardan Renk Maddesi Üretimi ve Stabilitesinin Sağlanması

Kardelen ÖZCAN, Seda ERSUS BİLEK
Publication date : 2018-12-31

Süt Endüstrisinde Kullanılan Isı Değiştiricilerde Kalıntı Oluşumu

Hatice Kübra KIZILAY, Firuze ERGİN, Muammer DEMİR, Ahmet KÜÇÜKÇETİN
Publication date : 2018-12-31

Meyve ve Sebzelerde UV-C Işık Uygulamaları ile Küf İnhibisyonu

Ayça KORKMAZ, Gülten TİRYAKİ GÜNDÜZ
Publication date : 2018-12-31

Gıdaların Elektriksel Yöntemlerle İşlenmesinde Uygulanan Farklı Frekans ve Dalga Şekillerinin Proses Etkinliği Üzerine Etkisi

Deniz DÖNER, Filiz İÇİER
Publication date : 2018-12-31

Baklagillerin Bileşimi

Gül SARIOĞLU, Y Sedat VELİOĞLU
Publication date : 2018-12-31