Gıda Volume:40 Issue:6

BERRAK SİYAH ÜZÜM SUYUNUN BULANIKLIK DÜZEYİNDE VE TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTOSİYANİN İÇERİĞİNDE İŞLEME SIRASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER

Aslı Arslan KULCAN, Hatice R ÖZİYCİ, Nedim TETİK, Mustafa KARHAN

Publication date : 2015-12-01

MINERAL ELEMENTS OF WHITE, GREY, YELLOW AND PINK OYSTER MUSHROOMS (HIGHER BASIDIOMYCETES)

Mustafa Nadhim OWAİD, Sajid Salahuddin Saleem ALSAEEDİ, İdham Ali ABED

Publication date : 2015-12-01

KEÇİBOYNUZU MEYVESİNDEN SUDA ÇÖZÜNÜR KURU MADDE ÖZÜTLENMESİ ÜZERİNE MEYVENİN SU TUTMA KAPASİTESİ İLE ÖZÜTLEME KOŞULLARININ ETKİSİ

Serpil Yalım KAYA, Yüksel ÖZDEMİR, From Carob POD

Publication date : 2015-12-01

GLUTENSİZ EKMEK KARIŞIMLARIN KALİTE VE BİLEŞENLER YÖNÜNDEN DEĞERLENDİRİLMESİ

Yusuf YILMAZ, İsmail Sait DOĞAN

Publication date : 2015-12-01

VAN OTLU PEYNİRİNİN ÜRETİMİ ve MİNERAL MADDE İÇERİĞİ

Elvan OCAK, Şenol KÖSE

Publication date : 2015-12-01

HALOFİLİK LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ VE GIDA SANAYİSİNDE KULLANIM ALANLARI

Seda TAHTACI, Gülden Başyiğit KILIÇ

Publication date : 2015-12-01

TAHILLARDA ARABİNOKSİLANLAR

Hüseyin BOZ

Publication date : 2015-12-01

KEÇİ VE KOYUN SÜTLERİNİN KİMYASAL BİLEŞİMLERİ

Zerrin Yüksel ÖNÜR

Publication date : 2015-12-01