Gıda Volume:21 Issue:3

Gıdalardan Kolesterol Azaltılabilir mi?

Mehmet DEMİRCİ, Metin GÜLDAŞ, Fikri BAŞOĞLU

Publication date : 1996-06-01

Gıda Bileşenlerinin Bozunma Hızına Etki Eden Faktörler

Özen ÖZBOY, Ferhunde ŞAHBAZ

Publication date : 1996-06-01

Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler II

Kamuran AYHAN, Velittin GÜRGÜN

Publication date : 1996-06-01

Defne (Laurus nobilis L.) Yaprak ve Meyvesinin Yağ Asitleri Bileşimi

Sait ÇELİK, Ökkeş YILMAZ

Publication date : 1996-06-01

Fındık İşlenmesinde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri

Dilek HEPERKAN

Publication date : 1996-06-01

Şırada Saf Kültür Sıvı ve Kuru Maya Kullanımının Şarap Bukesi ve Bileşimi Üzerine Etkisi

İsmail YAVAŞ, R Ertan ANLI

Publication date : 1996-06-01

Yoğurda Besinsel Lif Katımı

İlbilge SALDAMLI, Sibel BABACAN

Publication date : 1996-06-01

Gıdalarda Su Aktivitesinin Termodinamiği

Muharrem CERTEL, M Fatih ERTUGAY

Publication date : 1996-06-01

Kalsiyum Kaynağı Olarak Sütün Önemi

Özer KINIK, Necati AKBULUT

Publication date : 1996-06-01

Sorbik Asit ve Taze Balık Muhafazasında Kullanım İmkanları

Hasan YETİM

Publication date : 1996-06-01

Değişik Sürelerde Depolanan Patates Çeşitlerinin Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Kemalettin KARA

Publication date : 1996-06-01