Gıda Volume:12 Issue:4

İnkübasyon Sonu Asitliğinin Yoğurt Kalitesi Üzerine Etkisi

Metin ATAMER, Emel SEZGİN

Publication date : 1987-08-01

Ultrafiltrasyon Tekniğiyle Üretilen Feta Peynirinde Salamura ve Olgunlaşma Sırasındaki Madde Geçişleri

Atilla YETİŞMEYEN, Janosz JANCSO

Publication date : 1987-08-01

Çiğ Sütün Mikrobiyolojik Kalitesinin UHT Sütünün Dayanıklılığına Etkisi

Nuran YAVUZ

Publication date : 1987-08-01

Çeşitli Islatma ve Haşlama İşlemlerinin Kuru Baklagillerin Çinko, Demir ve Kalsiyum Değerlerine Etkisi-I: Islatma İşlemleri Sırasında Oluşan Mineral Kayıpları

Bengül AKGÜN, Sevinç YÜCECAN, Kadriye KAYAKIRILMAZ

Publication date : 1987-08-01

Emülsifierler, Özellikleri ve Un Komponentleri ile İlişkileri

Recai ERCAN

Publication date : 1987-08-01

Üniversitede Verilen Öğle Yemeğinin Kız Öğrencilerin Beslenme Durumuna Etkisi

Müberra K IŞIKSOLUĞU

Publication date : 1987-08-01

Bahçe Ürünlerinin Soğukta Muhafazasında Enerji Sorunları ve Enerjinin Optimal Kullanımı İçin Alınması Gerekli Tedbirler

Y Sabit AĞAOĞLU, Nilgün TUNCEL

Publication date : 1987-08-01

Gelişmekte Olan Ülkelerde Biyoteknoloji ve Çevre İlişkisi

H Hilmi PAMİR

Publication date : 1987-08-01

Gıda Aroması: Doğal Ne Kadar Doğaldır?

Atillâ AKGÜL

Publication date : 1987-08-01

Gıda Servis (Ketering) Sistemleri

Vural YİĞİT

Publication date : 1987-08-01