Laktoperoksidaz/Tiyosiyanat/Hidrojen Peroksit (LP) Sisteminin Aktivasyonuyla Korunmuş Sütler ile Bunlardan Üretilen Teleme ve Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri

Metin ATAMER, Nurşen YAMANER, Sabiha ODABAŞI, Balkır TAMUÇAY, Atilla ÇİMER
Publication date : 1997-10-01

Türk Elma Suyu Konsantrelerinin Fenolik Madde ve Prosiyanidin Bileşiminin HPLC ile Belirlenmesi

Nevzat ARTIK, Hiroshi MURAKKAMİ
Publication date : 1997-10-01

Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden Elde Edilen Şaraplardaki Fenol Bileşikleri Üzerine Cibre Fermentasyonu Süresinin Etkisi

Ahmet DERYAOĞLU, Jean Luc COLİN, Ahmet CANBAŞ
Publication date : 1997-10-01

Az Yağlı Et Ürünleri ve Yağ İkame Maddeleri

A Hamdi ERTAŞ
Publication date : 1997-10-01

Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma

İa HAYOĞLU, M DİDİN, H FENERCİOĞLU
Publication date : 1997-10-01

Tereyağında Trans Yağ Asitlerinin Araştırılması

Gülderen OYSUN, Yaşar HIŞIL
Publication date : 1997-10-01

Bioyoğurt, Bifiduslu Fermente Süt ve Yoğurt ile Bunların Konsantre Ürünlerindeki Laktoz, Glikoz, Galaktoz, L(+) ve D(-) Laktik Asit Miktarları

Nihat AKIN
Publication date : 1997-10-01

Balda Oksitetrasiklin (OTC) ve Sülfamezatin (SM)’in Türev Spektrofotometrik Tayini

Meral TURABİK, Türker AŞAN
Publication date : 1997-10-01

Hububat Endüstrisi Artık ve Yan Ürünleri

Özen ÖZBOY, İlbilge SALDAMLI
Publication date : 1997-10-01

Yenidünyanın Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Feramuz ÖZDEMİR, Ayhan TOPUZ
Publication date : 1997-10-01