Seçici Özellikteki Farklı Besiyerlerinin bazı Mayaların Meyveli Yoğurttan Geri Kazanımları Amacı ile Karşılaştırılmaları (İngilizce)

Şule Şenses ERGÜL, Z Yeşim ÖZBAŞ

Publication date : 2009-02-01

Sucuk ve Pastırmanın Desorpsiyon İzotermlerine Sıcaklığın Etkisi

Seyfullah IŞIKSAL, Ayla SOYER, Recai ERCAN

Publication date : 2009-02-01

Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı: I. Kabuk Soyma

Osman KOLA, Cemal KAYA, M Sertaç ÖZER, Ali ALTAN

Publication date : 2009-02-01

Gluten İçermeyen, Hububat Esaslı Alternatif Ürün Formülasyonları ve Üretim Teknolojileri

Hilal İŞLEROĞLU, Safiye Nur DİRİM, Figen Kaymak ERTEKİN

Publication date : 2009-02-01

Pentozanların Kimyasal Bileşimleri ve Yapıları

Hülya GÜL, Halef DİZLEK

Publication date : 2009-02-01

Peynirde Aminoasit Katabolizması ile Lezzet

Bilge ERTEKİN, Özge Duygu OKUR, Zeynep GÜZELSEYDİM

Publication date : 2009-02-01

Formation of Flavor Compounds by Amino Acid Catabolism in Cheese (Turkish with English Abstract)

Publication date : 2009-02-01