Gıda Volume:14 Issue:3

Türkiye’de Gıda Ürünlerinde “Açık Tarihleme” Uygulaması

Güler AYRANCI

Publication date : 1989-06-01

Buğdayın Islahının Protein Değerine ve Vücutta Kullanımına Etkisi

Bahtiyar ÜNVER

Publication date : 1989-06-01

Mikrodalgalar, Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları ve Mikroorganizmaların Üzerine Etkileri

Bahri ERCAN, Jale ACAR, Oya AŞKIN

Publication date : 1989-06-01

Kaşar Peynirinde Uçucu Serbest Yağ Asitlerinin Tayini Üzerinde Araştırmalar

Lâtif ÖZTEK

Publication date : 1989-06-01

HTST (Yüksek Sıcaklık, Kısa Zaman) Metodunda Sıcaklık Derecesi ve Depolama Zamanının Pastörize Süt Kalitesine Etkisi

Nurhan AKYÜZ, Abdullah ÇAĞLAR

Publication date : 1989-06-01

Kükürt Dioksit ve Gıdalarda Kullanılması

Fevzi KELEŞ

Publication date : 1989-06-01

Doğal Aroma Maddeleri Üretimine Biyoteknolojik Yaklaşım

Merih KIVANÇ

Publication date : 1989-06-01

Et ve Et Ürünlerinde Biyojenik Aminler

Zerrin ERGİNKAYA, İşıl VAR

Publication date : 1989-06-01

Ankara’da İçilen Çeşme ve Kaynak Sularında Kurşun ve Kadmiyum Miktarının Saptanması

Aysel BAYHAN, Gülderen YENTÜR, Sedef KIR

Publication date : 1989-06-01

Tempe Üretiminde Asetik ve Laktik Asit Ölçümleri İçin Kullanılan İki Metodun Karşılaştırılması

Günnur TUNCEL, Deniz GÖKTAN

Publication date : 1989-06-01