Gıda Kalite Kontrolu ve Kontrol Kartları

Aziz EKŞİ, Feryal KARADENİZ

Publication date : 1991-02-01

Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Ayhan TEMİZ, Tülin PİRKUL

Publication date : 1991-02-01

Cam Kavanoz Taze Fasulye Konservesi Yapımında Kalite Değişimleri Üzerinde Araştırmalar

Ü Yurdagel, T Baysal, B TUTKUN, G KALAYCIOĞLU

Publication date : 1991-02-01

Çeşitli Ön İşlemlerin Mantar Konservesinin Kalitesine Etkisi

Hakan MİNARE, Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ

Publication date : 1991-02-01

Farklı Paketleme Materyalleri ile Paketlenen ve Farklı Sıcaklık ve Nisbi Rutubette 12 Ay Depolanan Siyah Çayların Depolama Süresince Theaflavin, Polifenol ve Suda Çözünür Kurumadde Miktarlarındaki Değişmeler

Sebahattin NAS, Muharrem ÖKSÜZ

Publication date : 1991-02-01

Gıdalarda Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Yapay Tatlandırıcılar

Gülderen YENTÜR, Aysel BAYHAN

Publication date : 1991-02-01

Kültür Kullanımının Tulum Peynirinin Duyusal, Fiziksel-Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi

Muhammet ARICI, Osman ŞİMŞEK

Publication date : 1991-02-01

Peyniraltı Suyu Tozundan Hazırlanan Sentetik Besi Ortamında Lactobacillus bulgaricus Suşlarının Oluşturduğu Laktik Asit Miktarı Üzerine bir Araştırma

Yavuz BEYATLI, Şener TULUMOĞLU

Publication date : 1991-02-01

Soya ve Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Kalitesini Düzeltme İmkanları Üzerinde Araştırmalar

Berrin KAHVECİ, Hazım ÖZKAYA

Publication date : 1991-02-01

Artificial Sweeteners as Food Additives (Turkish with English Abstract)

Publication date : 1991-02-01