Gıda Volume:37 Issue:5

Geleneksel Ayranın Viskozite ve Serum Ayrılması Üzerine Akustik Enerjinin Etkisi (İngilizce)

Mustafa Fatih ERTUGAY, Mehmet BAŞLAR, Mustafa ŞENGÜL, Selen SALLAN

Publication date : 2012-10-01

Et Doğrama İşlemi Sırasında HACCP Sisteminin Uygulanması (İngilizce)

Nadia A Abdel AZİZ, Yehia G MOHARRAM, Ramadan S ATTİA, Saad M KOTİT

Publication date : 2012-10-01

Limon (Citrus Limon) Kabuklarının Kimyasal Bileşimi ve Hayvan Yemi Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Somayeh Sadat Fakoor JANATİ, Hamed Reza BEHESHTİ, Javad FEİZY, Niloofar Khoshbakht FAHİM

Publication date : 2012-10-01

Işınlamanın Yumurta Beyazının Köpük Oluşturma Özelliği Üzerine Etkisi

Mine Uygun SARIBAY, Turhan KÖSEOĞLU

Publication date : 2012-10-01

Hatay İli Süt Sektöründe İzlenebilirliğin Mevcut Durumu

Hatice Tunca SIKI, Dilek Bostan BUDAK, Yahya Kemal AVŞAR

Publication date : 2012-10-01

Gıdalarda Akrilamid Risk Değerlendirme Çalışmaları

Cennet Pelin BOYACI, Mehmet Fatih CENGİZ

Publication date : 2012-10-01

Gıda Endüstrisinde Isıl Olmayan Plazma Teknolojileri

Hacı Ali GÜLEÇ

Publication date : 2012-10-01

Proteomiks ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

Güzin İplikçioğlu ÇİL

Publication date : 2012-10-01