Gıda Volume:30 Issue:4

Askorbik Asit ve Yoğurmanın Hamurda Protein-Karbonhidrat Kompleksi Üzerine Etkisi

Serpil K ERKUL, Erkan YALÇIN, Süeda ÇELİK, Hamit KÖKSEL

Publication date : 2005-08-01

Gıdalardaki Doğal Antioksidan Bileşikler

Nuray KOCA, Feryal KARADENİZ

Publication date : 2005-08-01

Sağlık ve Beslenmede Sinbiyotikler

İnci ÇINAR, Kenan Sinan DAYISOYLU

Publication date : 2005-08-01

Bitkisel Yağların Stabilizasyonunda Doğal Antioksidanların Rolü

Mustafa KIRALAN, Ali BAYRAK

Publication date : 2005-08-01

Elektriksel Yöntemlerin Gıdaların Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Filiz İçier Hasan YILDIZ

Publication date : 2005-08-01

Laktoz, Laktoz Türevleri ve Gıda Sanayinde Kullanımı

Zekai TARAKÇI, Erdoğan KÜÇÜKÖNER

Publication date : 2005-08-01

Gıda Biyoteknolojisinde Aroma Maddelerinin Süperkritik Akışkan Yöntemiyle Ekstraksiyonu

Murat YILMAZTEKİN, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU

Publication date : 2005-08-01

İstatistiksel Kalite Kontrolü ve Bir Sektör Uygulaması

Ahmet KAYA

Publication date : 2005-08-01

İzmir’de Çeşitli Marketlerde Satışa Sunulan Tavuk ve Hindi Etlerinde Staphylococcus aureus Aranması, Sayımı ve Tanımlanması

Ali KOÇYİĞİT, İsmail KARABOZ

Publication date : 2005-08-01

Draje Yüzeyinde Kullanılan Renklendiricilerin UV/VIS Spektrofotometre ile Kalitatif ve Kantitatif Olarak Belirlenmesi

Zehra GÜLER, Hilal ENECÜR

Publication date : 2005-08-01