Yemeklik Yağların Yüzey Gerilimi ve Temas Açılarının Belirlenmesinde Uygulanan Yöntemler

Alev Yüksel AYDAR, Neriman BAĞDATLIOĞLU
Publication date : 2014-03-01

Farklı Doğal Antioksidanların Kızartma Süresince Yer Fıstığı Yağının Fiziksel Özellikleri Üzerine Etkileri

Emin YILMAZ, Buket AYDENİZ
Publication date : 2014-03-01

Prevention from Iodine Deficiency Disorders and Iodine Analysis Methods in Food

Nesrin Kurtar BOZBİYİK, Yasin ÖZDEMİR, Barış TUNCEL
Publication date : 2014-03-01

Toplu Beslenme Sistemlerine Genel Bir Bakış

Aybuke Ceyhun SEZGİN, Fügen Durlu ÖZKAYA
Publication date : 2014-03-01

Effect of Roasting Process on Moisture Content and Colour of Polish Inshell Hazelnuts

Hanna CİEMNİEWSKAŻYTKİEWİCZ, Joanna BRYŚ, Andrzej BRYŚ, Katarzyna SUJKA, Piotr KOCZOŃ
Publication date : 2014-03-01

Bakteriyosin Üreten Laktik Asit Bakterilerinin Probiyotik Amaçlı Kullanımı

Gökşen GÜLGÖR, Filiz ÖZÇELİK
Publication date : 2014-03-01

Mikrodalga Destekli Soxhlet Cihazı ile Fındık Yağı Ekstraksiyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu

İlknur TUNÇ, Firdevs ÇALIŞKAN, Gülcan ÖZKAN, Erkan KARACABEY
Publication date : 2014-03-01

Effects of Storage and Cultivation on Crocin Content of Dried Stigma of Saffron Crocus sativus L.

Amir RAHİMİ, M B REZAEE, K JAİMAND, A N ASHTİANY
Publication date : 2014-03-01

Farklı Siyah Havuç Miktarlarının Şalgam Suyunun Bileşimine ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Mustafa BAYRAM, Sebiha ERDOĞAN, Yasemin ESİN, Onur SARAÇOĞLU, Cemal KAYA
Publication date : 2014-03-01

Mikroenkapsülasyon ve Süt Teknolojisindeki Yeri

Merve AÇU, Oktay YERLİKAYA, Özer KINIK
Publication date : 2014-03-01

İlköğretim Okulu Öğrencilerinin Kahvaltı Alışkanlıkları ve Okul Kantini İle İlişkilerinin Belirlenmesi

Ayşen ORHAN, İlyas ÇELİK
Publication date : 2014-03-01

Obeziteyi Önleyen Gıda Bileşenleri

Pınar ERCAN, Sedef Nehir EL
Publication date : 2014-03-01

Dünyada ve Türkiye’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Tüketimi ve Ticaretindeki Gelişmeler

M Çağla ÖRMECİ KART, Vecdi DEMİRCAN
Publication date : 2014-03-01

Prebiyotikler: Metabolizma İçin Önemli Bir Gıda Bileşeni

V Hazal ÖZYURT, Semih ÖTLEŞ
Publication date : 2014-03-01

Farklı Bölgelerde Yetişen Boğazkere ve Öküzgözü Siyah Üzüm Çeşitlerinden Üretilen Şarapların Resveratrol Nicelikleri

Ünal Rıza YAMAN, Hatice KALKAN YILDIRIM, Belkıs ADIGÜZEL, Ufuk YÜCEL
Publication date : 2014-03-01

Rheological Properties of Sübye, Traditional Beverage

Serdal SABANCI, Cansu CELEBİ, Filiz ICİER
Publication date : 2014-03-01