Gıda Volume:41 Issue:6

TÜRK PİRİNCİNİN COĞRAFİ MENŞEİ BELİRLENMESİNDE DURAYLI İZOTOP VE MULTİ- ELEMENT TEKNİKLERİNİN KULLANIMI

Fatih ÖZBEY

Publication date : 2016-12-01

MEMECİK VE ERKENCE ZEYTİN ÇEŞİTLERİNDE OLGUNLUK DERECESİNİN NATÜREL ZEYTİNYAĞININ TOPLAM POLİFENOL MİKTARI VE ACILIK İNDEKSİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

Fahri YEMİŞÇİOĞLU, Onur ÖZDİKİCİERLER, Sibel ÇAPAR, Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN

Publication date : 2016-12-01

FARKLI KIZARTMA YÖNTEMLERİNİN BİTKİSEL YAĞLARIN OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Cem BALTACIOĞLU

Publication date : 2016-12-01

FERMENTE GIDALARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN TANNAZ AKTİVİTESİNİN BELİRLENMESİ

Merih KIVANÇ, Onur TEMEL

Publication date : 2016-12-01

ÜZÜM ÇEKİRDEĞİNDEN FENOLİK BİLEŞEN EKSTRAKSİYONUNUN YÜZEY YANIT METODU İLE OPTİMİZASYONU

Ece ÇAĞDAŞ, Atıf Can SEYDİM

Publication date : 2016-12-01

BEBEK MAMALARINDA DİREKT PCR YÖNTEMİ İLE CRONOBACTER SPP. TESPİTİ

Gökçe Polat YEMİŞ, İbrahim ÇAKIR, Kadir HALKMAN

Publication date : 2016-12-01

ENZİME DİRENÇLİ NİŞASTA ÜRETİM YÖNTEMLERİ VE GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIM AMAÇLARI

Özlem KILIÇ, Mustafa ERBAŞ

Publication date : 2016-12-01

MİKROORGANİZMALARA ETKİ EDEN BAŞLICA STRES FAKTÖRLERİ

Şehriban UĞUZ, Seval ANDİÇ

Publication date : 2016-12-01

STEVIA; FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIM OLANAKLARI

Pınar BALKIR

Publication date : 2016-12-01