Gliserinin Biyokimyasal Yollarla Üretimi ve Şarap Fermentasyonlarındaki Önemi

Seda Karasu Yalçın, Z Yesim Özbaş
Publication date : 2003-08-01

Trabzon Hurmasının (Diospyros kaki L) Olgunlaşma Sürecinde HPLC ile Belirlenen Majör Fenolik Bileşik, Majör Karotenoid Bileşik ve L-Askorbik Asit Kompozisyonunun Değişimi (İngilizce)

Mustafa Karhan, Nevzat Artık, Feramuz Özdemir
Publication date : 2003-08-01

Kavrulmuş Fındık Rengine Çeşit ve Başlangıç Neminin Etkileri (İngilizce)

Murat Özdemir, Ayşe Kartal, Onur Devres
Publication date : 2003-08-01

Şarabın Kalp ve Damar Hastalıklarına Etkisi

Ozan Gürbüz
Publication date : 2003-08-01

İnek Sütlerinin Hareketli Aeromonas Türleri Yönünden İncelenmesi

Mustafa Alişarlı
Publication date : 2003-08-01

Bıldırcın, Sülün ve Kaz Yumurtalarının Bazı Emülsiyon Özelliklerinin Tespiti

Mustafa Karakaya, Cemalettin Sarıçoban, Ebru Arı
Publication date : 2003-08-01

Sağlıklı Yetişkinlerde Yulaf Ezmesinin kan Lipidleri Üzerine Etkisi

Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU
Publication date : 2003-08-01

Antepfıstıklarında (Pistachia vera L) Daldırma İşleminin Tuz Nem Alısı Üzerine Etkisi (İngilizce)

F Göktaş SEYHAN
Publication date : 2003-08-01

Mikroenkapsülasyon Tekniği ve Süt teknolojisindeki Kullanım Olanakları

Özer KINIK, Gökhan KAVAS, Emine YILMAZ
Publication date : 2003-08-01

Çimlendirilmiş Çiğ Buğday Ürünü Olan Azık Üzerine Araştırmalar

Abdülkadir DİLBER, Selman TÜRKER, Adem ELGÜN
Publication date : 2003-08-01

Salep ve Alternatif Bazı Stabilizatör Maddelerin İnek Sütünden Yapılan Dondurmaların Özelliklerine Olan Etkileri

Türkan KEÇELİ, Atilla KONAR
Publication date : 2003-08-01

Darende Dumas Çökeleğinin Yapılısı ve Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Zekai TARAKÇI, Bayram YURT, Erdoğan KÜÇÜKÖNER
Publication date : 2003-08-01

Farklı Yöntemlerle Kurumaddesi Artırılan Sütlerden Üretilen Yoğurtların Özellikleri

Mehmet GÜVEN, O Berkay KARACA
Publication date : 2003-08-01

Siyah Çayların Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma

Eda ÇİĞDEM, Ali BAYRAK
Publication date : 2003-08-01