Gıda Volume:18 Issue:6

Gıda Maddelerinde E. coli Sayımında MUG’lu Besiyeri Kullanımı

Melihe R NOVEİR, A Kadir HALKMAN, Hilal B DOĞAN

Publication date : 1993-12-01

Sütün Rennet ile Pıhtılaşma Süresi Üzerinde Sütün Kurumadde Derişiminin Etkisi

Y Kemal ERDEM

Publication date : 1993-12-01

Zenginleştirilmiş Ekmeklerde İşleme ve Depolama Sırasında Bazı Vitamin ve Mineral Madde Miktarlarındaki Değişmeler

Mehmet KARAGÜL, Recai ERCAN

Publication date : 1993-12-01

Kavun Çekirdeği ve Acıbademin Bazı Bileşim Unsurları Üzerine bir Araştırma (İngilizce)

Aziz TEKİN, Sedat VELİOĞLU

Publication date : 1993-12-01

Karpuz Suyunun Meyve Suyu Karışımlarında Kullanım Olanakları Üzerinde bir Araştırma

Hasan FENERCİOĞLU

Publication date : 1993-12-01

Fermente Sucuklarda Organik Asit Miktarlarının Belirlenmesi

Zerrin ERGİNKAYA

Publication date : 1993-12-01

Bazı Gıdaların Su Aktivitesi Yönünden İncelenmesi

Güner ÖZAY, Mehmet PALA, Birol SAYGI

Publication date : 1993-12-01

Laktoz İntoleransı

Aysel BAYHAN, Gülderen YENTÜR

Publication date : 1993-12-01

Gıda Katkısı Olarak Doğal ve Sentetik Boyalar

Artemis KARAALİ, Beraat ÖZÇELİK

Publication date : 1993-12-01

Starter Kültürlerin Gıda ve Süt Endüstrisindeki Koruyucu Rolleri

Necati AKBULUT, Özer KINIK

Publication date : 1993-12-01

Kahvenin Aroma Bileşikleri ve Kahve Aromasını Etkileyen Faktörler

Necla ÇAĞLARIRMAK, Kemal ÜNAL

Publication date : 1993-12-01