Vakfıkebir Ekmek Hamurundan Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanısı

Kamil Emre GERÇEKASLAN, Halis Gürbüz KOTANCILAR, Güzin KABAN, Mehmet Murat KARAOĞLU
Publication date : 2012-09-01

Emir Üzümünden Geleneksel Yöntemle Üretilen Doğal Köpüren Şarabın Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi

Turgut CABAROĞLU, Adnan BOZDOĞAN, Kemal ŞEN, Merve DARICI
Publication date : 2012-09-01

Katı Faz Fermentasyon Yöntemi ile Enzim Üretimi

Ülgen İlknur KONAK, Barçın KARAKAŞ, Muharrem CERTEL, Fundagül EREM
Publication date : 2012-09-01

Buğdayların Sitophilus granarius L. ile Bulaştırılmasının Unların Reolojik Özelliklerine Etkisi

Şule KESKİN, Hazım ÖZKAYA
Publication date : 2012-09-01

Devekuşu Eti ve Özellikleri

Enver Barış BİNGÖL, Özer ERGÜN
Publication date : 2012-09-01

Fonksiyonel Bir İçecek Olarak Şarap

Ünal Rıza YAMAN, Nazan KAVAS, Ufuk YÜCEL
Publication date : 2012-09-01

Gıdalara Bisfenol A BPA Migrasyonu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Tuğba ÖKSÜZ, Tuğba ÖZDAL, Neşe ŞAHİNYEŞİLÇUBUK, Dilara NİLÜFERERDİL
Publication date : 2012-09-01

Çevre Dostu Bir Analiz Tekniği Olarak Misellar Sıvı Kromatografisi ve Gıda Analizlerinde Kullanımı

Bülent ŞIK, Taner ERKAYMAZ, Gizem YILDIZ
Publication date : 2012-09-01

Ohmik Isıtmanın Gıdalardaki Enzimler ve C Vitamini Üzerine Etkisi

Bilge TAŞKIN, Hasan YILDIZ
Publication date : 2012-09-01

Sert Kabuklu Meyvelerde Işın Uygulamaları

Saim Zeki BOSTAN, Saadet KOÇ GÜLER
Publication date : 2012-09-01

Farklı Domates Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri

C Aylin OLUK, Asiye AKYILDIZ, Erdal AĞÇAM, Davut KELEŞ, Atilla ATA
Publication date : 2012-09-01

Bazı Ticari Sıvı ve Katı Üzüm Pekmezlerinin Özellikleri

Cemal KAYA, M Duygu AKAYDIN İYİBİL, Yasemin ESİN
Publication date : 2012-09-01

Bazı Katkı Maddelerinin Düşük Kalorili Greyfurt Kabuğu Reçelinin Duyusal Kalitesi Üzerine Etkisi

Kemal DEMİRAĞ, Rukiye ŞAHİN
Publication date : 2012-09-01

Bisküvinin Fonksiyonel Bileşenlerce Zenginleştirilmesi

Zeynep AKSOYLU, Özlem ÇAĞINDI, Ergun KÖSE
Publication date : 2012-09-01

Mikro Elementlerin Ayçiçeği Helianthus annuus L. Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi

Amir RAHİMİ, Neşet ARSLAN, Mustafa KIRALAN, Sibel DAY
Publication date : 2012-09-01

Turunçgil Ballarında Pestisit Kalıntı Düzeylerinin Belirlenmesi

İsra TOPTANCI, Ali BAYRAK
Publication date : 2012-09-01