Gıda Volume:27 Issue:6

Ülkemizde Yetiştirilen Baslıca Buğday Çeşitlerinin Pentozan Miktarı

Şule Ejderoğlu TABBAN, Recai ERCAN

Publication date : 2002-12-01

Membran Teknikleri (UF ve RO) ile Kurumadde Artırımının Sütün Sülfidril (-SH) ve Disülfid (S-S) Grupları Üzerine Etkileri

H Barbaros ÖZER

Publication date : 2002-12-01

Gıda Endüstrisinde Filtrasyon İşlemleri

Nurhan ARSLAN

Publication date : 2002-12-01

Değişik Meyvelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşim Unsurları Üzerine Araştırma

Atilla SİMSEK, Nevzat ARTIK

Publication date : 2002-12-01

Deniz Rezenesinin (Crithmum maritimum L.) Bileşimi ve Salamura Ürüne İşlenmesi

Osman MUCUK, Atilla AKGÜL, Musa ÖZCAN

Publication date : 2002-12-01

Laktuloz Üretimi, Gıda ve Farmakoloji Endüstrisinde Kullanımı

A Sibel AKALIN

Publication date : 2002-12-01

Turunçgil Sularında Acılık Etmenleri ve Giderilmesinde Kullanılan Yöntemler

Salih AKSAY, M Ümit ÜNAL

Publication date : 2002-12-01

Adana Piyasasında Tüketime Sunulan Sade-Kaymaklı Dondurmalarının Mikrobiyolojik Kalitelerinin Tüketici Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi

Mevhibe MUKAN, Bülent EVLİYA

Publication date : 2002-12-01

Peynir ve Sütte Bazı Esensiyel Minerallerin Belirlenmesi (İngilizce)

Nuray YÜZBAŞI, Bediha DEMİRÖZÜ

Publication date : 2002-12-01

Gıdalarda Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulaması

Esra İBANOĞLU

Publication date : 2002-12-01

Kalsiyum Aljinatta Hücre İmmobilizasyonu ve Biyoteknolojideki Uygulamaları

Yekta GÖKSUNGUR, Ulgar GÜVENÇ

Publication date : 2002-12-01

Depolanmış Hıyar Tursularının Sertliği ve Duyusal Özellikleri Üzerine pH `nın Etkisi

Filiz ÖZÇELİK, Tolga ULU

Publication date : 2002-12-01

Şarap ve Kalp Sağlığı

Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU, Ayşe Özfer ÖZÇELİK

Publication date : 2002-12-01

Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması

Haydar ÖZDEMİR, Özlem KÜPLÜLÜ, T Haluk ÇELİK

Publication date : 2002-12-01