THE EFFECT OF THE USE OF FRESH AND LYOPHILIZED BOZA ON BREAD QUALITY PROPERTIES

Hilal KILMANOĞLU, Meryem AKBAŞ, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN
Publication date : 2022-12-15

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLARIN OLUŞUM MEKANİZMALARI VE AZALTICI YAKLAŞIMLAR

Betül KARSLIOĞLU
Publication date : 2022-12-15

FARKLI PEYNİR ÇEŞİTLERİNİN YAŞAM DÖNGÜSÜ ANALİZİ

İpek Gülçin UYSAL, Neslihan ÇOLAK GÜNEŞ, Nurcan KOCA
Publication date : 2022-12-15

DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, TEXTURAL AND SENSORY FEATURES OF PASTIRMA CEMEN PASTE PRODUCED BY USING DIFFERENT CONCENTRATIONS OF BLACK GARLIC

Emre TURAN, Atilla ŞİMŞEK
Publication date : 2022-12-15

LAURİK ASİT OLEOJELLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE KARAKTERİZE EDİLMESİ

Eda KESKİN USLU, Emin YILMAZ
Publication date : 2022-12-15

COMPLEX COACERVATION OF CHICKPEA PROTEIN ISOLATE AND PECTIN: EFFECT OF BIOPOLYMER RATIO AND pH

Eda ADAL
Publication date : 2022-12-15

KIRMIZI TURP (Raphanus sativus L.) İÇ VE KABUKLARINDAN POLİFENOLİKLERİN ULTRASES SU BANYOSU VE ULTRASES PROB DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU: IN VITRO SİNDİRİM SIRASINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTEDEKİ DEĞİŞİMİN ARAŞTIRILMASI

Aysun YÜCETEPE, Özlem GÖKDEMİR
Publication date : 2022-12-15

ANALYSIS OF RASFF NOTIFICATIONS: 2021 FOOD AND FOOD CONTACT MATERIAL DATA REVIEW

Nil IRMAK, Kübra YILMAZ, Derya DENİZ ŞİRİNYILDIZ, Aslı YORULMAZ
Publication date : 2022-12-15

CHARACTERIZATION OF INDUSTRIAL BONE BROTHS FORMULATED WITH VARIOUS MEAT AND NON-MEAT INGREDIENTS

Muge URGU OZTURK, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU
Publication date : 2022-12-15

KURKUMİN TABANLI BİYOPOLİMER FİLMLERİN GÖRÜNÜR IŞIK ALTINDA GELİŞTİRİLMESİ

İdil KİT, Leyla Nesrin KAHYAOĞLU
Publication date : 2022-12-15

EVALUATION OF FACTORS AFFECTING CONSUMERS`POULTRY MEAT CONSUMPTION HABITS AND PERCEPTIONS AND POULTRY BREEDING PROCESSES

Güliz HASKARACA, Yusuf ARSLAN, Zehra AYHAN
Publication date : 2022-12-15

KAVUN ÇEKİRDEĞİ ŞERBETİNDE (SÜBYE) FENOLİK BİLEŞİKLERİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Nurdan ÖZDEMİRLİ, Senem KAMİLOĞLU BEŞTEPE
Publication date : 2022-12-15

SÜT, İNSÜLİN BENZERİ BÜYÜME FAKTÖRÜ (IGF-1) ve SAĞLIK

Sedef Nehir EL, Sibel KARAKAYA
Publication date : 2022-12-15

ALUMINIUM AND FLUORINE IN DRINKING WATER AS RISK FACTORS FOR HUMAN HEALTH

Fatma Özsel ARAÇ, Ozan ALDEMİR
Publication date : 2022-12-15

GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Şeyma Betül ENCU, Esra ACAR SOYKUT, İbrahim ÇAKIR
Publication date : 2022-12-15

MEYVE-SEBZE KAYIPLARINDA NEDENSEL DÖNGÜ DİYAGRAMI

Yaşar Birol SAYGI
Publication date : 2022-12-15

BUCKWHEAT STARCH-MYRISTIC ACID COMPLEX FORMATION: EFFECT OF REACTION TEMPERATURE AND MYRISTIC ACID CONCENTRATION ON DIGESTIBILITY PROPERTIES

Betül OSKAYBAS, Ayşe ÖZBEY, Levent Yurdaer AYDEMİR, Kevser KAHRAMAN
Publication date : 2022-12-15

AKSARAY GÜZELYURT GELVERİ EKMEĞİ VE YASSI EKMEK ÜRETİMİ

Deniz KOÇAN
Publication date : 2022-12-15