Evaluating Food Quality Attributes in Table and Delivery Services in Fast Food Operations

Mohamed Hany Bahey Eldin MOUSSA, Ahmed Nour Eldin ELİAS, Saber SOLİMAN
Publication date : 2012-03-01

Turşu Üretiminde Laktik Asit Bakterilerinin Önemi

Mehmet TOKATLI, Derya DURSUN, Nurdan ARSLANKOZ, Pınar ŞANLIBABA, Filiz ÖZÇELİK
Publication date : 2012-03-01

Fermente Et Ürünlerinde Fonksiyonel Starter Kültürler

Barış YALINKILIÇ, Mükerrem KAYA
Publication date : 2012-03-01

Pestisitlerin Önemi ve Ekosisteme Etkileri

Abdullah AKDOĞAN, Ümit DİVRİKLİ, Latif ELÇİ
Publication date : 2012-03-01

İnek Sütü Alerjenleri ve Kontrol Yöntemleri

Tuba ERKAYA, Mustafa ŞENGÜL
Publication date : 2012-03-01

Frying Oil Refreshing Capacity of a New Adsorbent Mixture

Emin YILMAZ, Erdim BULUT
Publication date : 2012-03-01

Siyah Havuç Suyu Konsantresinin Akide Şekerlerinde Renklendirici Olarak Kullanılması ve Monomerik Antosiyaninlerin Depolama Stabilitesinin Belirlenmesi

Betül Erkan KOÇ, Meltem TÜRKYILMAZ, Mehmet ÖZKAN
Publication date : 2012-03-01

Yağ Asitlerinin Sağlık ve Beslenme Üzerine Etkilerine Genel Bir Bakış

Songül ÇAKMAKÇI, Deren TAHMASKAHYAOĞLU
Publication date : 2012-03-01

Sağlıklı Tarım, Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı İnsan İçin Eylem Planı

Artemis P SİMOPOULOS, Ole FAERGEMAN, Peter G BOURNE, Meral AKSOY
Publication date : 2012-03-01

Aydın, Kozak ve Maraş Tipi Çam Fıstıklarının Lezzet Özelliklerinin GC/MS ve Lezzet Profili Analizi Tekniğiyle Belirlenmesi

Mehpeyker SARI, Yeşim ELMACI
Publication date : 2012-03-01

Meyve ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalite Üzerine Yenilebilir Film ve Kaplamaların Etkisi

Ayşe Tülin ÖZ, Özge SÜFER
Publication date : 2012-03-01

Salt Diffusion in Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss

Ahmet AKKÖSE, Nesimi AKTAŞ
Publication date : 2012-03-01

Otlu Peynir Üretiminde Kullanılan Salamura Otların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Hülya YAMAN, Buse YAŞLI, İbrahim ÇAKIR, Yusuf TUNÇTÜRK, Hayri COŞKUN
Publication date : 2012-03-01

Propiyonik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanımlanması

Elif ÖZER, Harun KESENKAŞ
Publication date : 2012-03-01

Testing Methods for Mulberry Pekmez Adulterated with Different Sugar Syrups

Murat TOSUN, Fevzi KELES
Publication date : 2012-03-01

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Hakkında Tüketici Bilgisi ve Tercihi

Meral AKSOY, Hande SEVEN, Ayşe Tuğba ŞENGEL, Ayşe ŞAHİN, Mehmet Akif ŞAHİN
Publication date : 2012-03-01

Use of Edible Films Containing Plant and Spice Essential Oils with Fungistatic and Fungicidal Effects in Foods

Sibel ÖZÇAKMAK, Ergin ÖZTÜRK
Publication date : 2012-03-01

Zeytinyağının Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Yararları

Banu BAYRAM, Beraat ÖZÇELİK
Publication date : 2012-03-01

Mankozeb Kalıntılarının Domates Matrisinde GC-MS Kullanılarak Tanımlanması

Mehmet Fatih CENGİZ, Muharrem CERTEL
Publication date : 2012-03-01